鲜虾饺子馅的做法

作者:紫米  时间:2014-07-15 23:41:00  来源: 大众养生网

中国有句古话“好吃不过饺子”。可见饺子在中国人心中的地位,以前只有在过年的时候才能吃上饺子,现在人们生活水平的不断提高,饺子也早已成为了大家的家常便饭,相传吃饺子的习俗起源于东汉时期,至今已有两千年左右的历史了,饺子已经成为中华文化的一部分。

鲜虾饺子馅的做法

不管在世界任何地方,只要有华人存在,就会出现饺子的身影。饺子的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族的文化,表达着人们对美好生活的向往与诉求。随着人们生活水平的提高,饺子馅的配料也越来越丰富,其中鲜虾馅饺子就非常受大家的欢迎。现在就来介绍一下鲜虾馅。

饺子做出来好不好吃,主要是看饺子馅调的好不好。鲜虾饺子馅需要准备的主料有:虾仁、瘦猪肉和鲜韭菜各三两。辅料是姜(最好事先将姜切成姜末),调味品有料酒、酱油、老抽、生抽、味精、盐、五香粉、香油等各适量。先将瘦猪肉用清水清洗干净,然后切成肉丁。

大小是半个厘米左右的丁。然后加入适量的料酒和酱油腌制半个小时左右的时间,这段时间可以准备虾仁,首先将虾仁的虾线剔除干净,然后将虾仁也切成大小是半个厘米左右的丁,和瘦猪肉丁大小相当。加入适量的生抽和料酒腌制半个小时左右,接下来,将韭菜清洗干净。

切成韭菜末,将韭菜末和事前切好的姜末、味精、五香粉、花生油、香油以及盐,加在一起调均匀。这时,将挑好的作料汁,加入到腌制好的瘦猪肉丁和虾仁丁,将各个食材搅拌均匀,这里要注意,一定要始终朝同一个方向搅拌馅料,这样鲜美的鲜虾饺子馅就大功告成了。

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