沙拉酱怎么做

作者:玉米  时间:2014-07-15 20:54:46  来源: 大众养生网

大酱,是现代厨房中不可或缺的调味品。大酱的加入,不仅可以让食物的色泽上更加的诱人,口感上也会更加不错。大酱的吃法有很多种,可以直接蘸东西吃,也可以用来炒菜等等。每一种吃法,都会给人们不同的味蕾感受。大酱的种类也有很多,如豆瓣酱、麻酱、甜面酱等等。

沙拉酱是酱品种的一种,主要是用来做水果沙拉,有些人也喜欢用面包夹着沙拉酱吃。沙拉酱的吃法非常的简便,今天,我们就学习一下沙拉酱的做法吧!

制作过程

基本信息

【菜名】沙拉酱大杂烩

【所属菜系】浙江菜

【特点】鲜咸润滑,口感适宜

【原料】

材料:鱿鱼400g,芝麻油1匙,葱头1个,蚝油2匙,玉米罐头8匙,豆瓣酱1匙,酱油1匙,丘比沙拉酱6匙

过程纲要

1.鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。2.洋葱切丝,玉米罐头去掉水分。3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,放15分钟左右。4.将3倒入锅内炒,最后倒入玉米粒。

制作方法

1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐,用打蛋器打到颜色稍微发白后,边打边加橄榄油(总量是200ml),直到酱体浓稠硬挺即可。

备注:

1.白糖可以根据自己的口味添加

2.没有橄榄油可以用色拉油

3.鸡蛋要新鲜的

4.白醋或者米醋都可以

5.没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。

1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌,之后,放入鸡蛋黄抽打。

2.将牛奶放入锅内,用小火煮开,将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中,不断抽打,然后到入锅内加热。用小火,不断地搅拌、抽打,直至看不到生面粉为止。

3.离开火源,加黄油、白醋制成沙拉酱,然后放入不锈钢容器内待用。

这就是沙拉酱的基本做法,你还可以根据自己的口味爱好,向其中加入一下自己喜欢的食物,如草莓、柠檬、香蕉等水果。做成的沙拉酱,你就可以用它来做各种美味的好吃的了,不信,你就试试吧!

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