蒜苔回锅肉的做法

作者:大米  时间:2014-07-15 20:33:27  来源: 大众养生网

回锅肉是很多人喜爱吃的,这类佳肴在口感上独特,而且含有的蛋白质也是比较丰富,它主要是选择猪肉进行制作,所以在含有的营养元素上也是比较多,不过的对回锅肉在制作上,不仅可以制作纯肉的,同时添加一些蔬菜进行制作也是不错之选,因此蒜苔回锅肉的做法就是最佳选择。

蒜苔回锅肉的做法

很多人对蒜苔回锅肉的做法并不是很清楚,这样的制作方式,使得火锅肉在口感上独特,而且吃的时候,对身体各方面也不会有任何的损害,所以在选择的时候,可以放心进行。

蒜苔回锅肉的做法:

材料:带皮五花肉,郫县豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽,白糖,蒜苔,红椒,姜,葱,蒜,花椒,鸡精。

做法:

1.将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味

2.大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可

3.将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝

4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片

5.炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明

6.将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油

7.将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香

8.加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可

以上就是对蒜苔回锅肉的做法一些介绍,制作蒜苔回锅肉的时候,按照以上步骤进行制作是最佳选择,但是注意的是,制作它的时候,需要适量进行,而且加入蒜苔后,虽然对人体好处较多,但是吃的时候依然要节制,这样利于身体健康发展。

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