豆芽拌面筋

作者:大米  时间:2014-07-14 21:01:17  来源: 大众养生网

面筋是一种常见的食物,因为其特殊的口感,还有其杂粮的营养成分受到很多人的喜欢。以前,人们想吃面筋只能去外面买,有时会感觉很不卫生;但是现在,随着经济的发达,人们的制作工艺也现代化起来,自己在家就可以做出可口好吃的面筋来。

豆芽拌面筋

面筋额吃法有很多种,可以烤着吃,蒸着吃,亦可以炒菜吃,每一种吃法都有不同的感觉。面筋可以和多种菜品在一起做,今天就来看一下豆芽拌面筋。

主料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料:蒜末、香葱

调料:生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油

一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

二、全部材料放在一个大碗中。

三、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

四、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃。

相关链接

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。

主要功效

(1)《食鉴本草》:“性凉寒,宽中,益气。”

(2)《纲目》:“解热,和中,劳热人宜煮食之。”

(3)《医林纂要》:“解面毒,和筋养血,去瘀。”

(4)《随息居饮食谱》:“解热,止渴,消烦。"”

(5)《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。

以上就是豆芽拌面筋的做法,只要有了面筋,一切都很容易。在夏天,吃上一口凉拌菜,清凉之感涌上心头。豆芽也可以起到一定的解暑作用。所以,为了提高食欲,改善口味,可以自己动手做一下这道菜。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫