蛋卷肉的做法

作者:大米  时间:2014-07-14 20:11:16  来源: 大众养生网

蛋卷肉是很常见的食物,这类食物含有的营养价值很高,在吃的时候,对人体健康有着很好的帮助,不过在对蛋卷肉吃的时候,要注意要适量进行,不宜吃的太多,它的热量也是比较高的,过多的吃身体健康也是没有任何好处,那蛋卷肉的做法如何呢,这也是很多人不太清楚的。

蛋卷肉的做法

很多人对蛋卷肉的做法并不是很了解,因此制作它的时候,需要对它的制作方式进行很好认识,这样制作蛋卷肉的时候,可以轻松的制作出来,同时想吃的时候,也是可以吃到的。

蛋卷肉的做法:

工具/原料:鸡蛋5只、猪绞肉适量、盐 1/5汤匙、鸡蛋清适量、油 2汤匙、生粉 1汤匙。

步骤/方法:

往猪绞肉内,加入腌料拌匀,顺一个方向打至起胶;鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉,搅打均匀成蛋液。

烧热干锅,倒入1汤匙油,用厨房纸抹一遍锅底,吸干余油,先倒入一半蛋液兜锅摊平,做成圆形的蛋皮。

轻轻铲起蛋皮,放入碟中摊开;再重复做法3的步骤,将剩余的蛋液摊成蛋皮,置入碟中摊开。

将适量猪绞肉分别舀入两张蛋皮中间,用汤匙摊平后轻压紧实。

从蛋皮的一头向中部卷起,卷至蛋皮尾部后压紧,做成圆柱形的猪肉蛋卷,再用锡纸包紧压实。

烧开锅内的水,放入锡纸包好的猪肉蛋卷,加盖以大火隔水清蒸25分钟。

取出猪肉蛋卷摊凉,拆去锡纸后,用刀斜切成块,排放至碟中即成。

以上就是对蛋卷肉的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,选择以上制作方法是不错之选,但是制作的时候,要注意食材搭配,而且制作的过程中,要注意适当的进行,不宜制作太多,否则吃不完是很容易坏掉的。

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