千张炒韭菜

作者:小雨  时间:2014-07-14 13:39:05  来源: 大众养生网

对于千张这种食物,可能我们根本就不知道是一种什么食材,但是韭菜这种食材是我们在生活中比较常见的,韭菜含有很多的硅元素,而且韭菜的味道是非常香的,可以用来制作各种各样的小吃。如果我们把千张用来炒制韭菜,那么做出来的千张炒韭菜味道一定会很香,你们一定会对它的味道很难忘。

千张炒韭菜

其实,千张是一种豆制品,跟我们平时吃的豆腐皮一样,它们的营养价值是差不多的,只是加工的方法不同而已。我们也在生活中吃过韭菜炒豆腐皮,这种食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。

千张也叫豆皮哈,非常喜欢吃的一种豆制品,放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

韭菜炒千张的做法:

1、韭菜4两,千张半张,均切段,姜片四五片

2、锅中少许油,先煸炒一下千张,半分钟即可,盛出备用

3、另起锅,放入姜片煸出香味,倒入韭菜,再倒入千张,大火翻炒,再放入盐和鸡精即可出锅

【健康小贴士】

营养分析

1. 补肾温阳:

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃:

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便:

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

适宜人群

1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

2. 便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。

3. 如果吃多的话,会导致轻微腹泻。

如果我们能够在生活中制作出美味的千张炒韭菜,那么对我们补充家人一天的辛苦劳作就有帮助。这道菜可以补充我们身体消耗的蛋白质和一些身体消耗的微量元素,有助于我们身体的健康。对于小孩子来说,保证骨骼的发育是有很大的帮助的。

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