如何制作卤水

作者:小白  时间:2014-07-14 13:04:14  来源: 大众养生网

卤水是很多人不熟悉的,它的使用其实很广泛,不过很多人因为对卤水不是很了解,所以对它的使用不知道该如何进行,那卤水是调料的一种,在制作粤菜和川菜的时候,都是会选择它,因此对它的选择,也是要根据制作的佳肴进行,那如何制作卤水呢,它的制作也是比较简单。

如何制作卤水

很多人对如何制作卤水并不是很清楚,制作卤水需要选择的材料也是比较多,不过制作前也是要对它的制作方式进行认识,使得制作的时候,也是可以知道如何进行。

如何制作卤水:

1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。

2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)

做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。

3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果

做法:加水熬一小时。

4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。

以上就是对如何制作卤水详细介绍,制作它的时候需要注意,材料搭配上不能随意,而且制作的过程中,也是要耐心进行,卤水的在时间较长,以上也说明,在一小时作用,那为了是卤水在各方面有所提高,也是可以多熬制一会的。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫