野生菌的做法

作者:小白  时间:2014-07-14 12:47:58  来源: 大众养生网

菌类食物对人体各方面都是有着很好的帮助,这类食物含有的较多,而且制作上也是有着一些不错方法,有很多人群每天都是会吃一些菌类食物,这样对调理肠胃也是有着很好效果,那野生菌是不错选择,这样的食材吃的时候,对身体的帮助也是很大的,野生菌的做法如何呢?

野生菌的做法

很多人对野生菌的做法并不是很清楚,在选择野生菌前,需要对它的制作方式进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得可以知道该如何制作最佳。

野生菌的做法:

野生菌菇奶油浓汤

材料:干牛肝菌25g,橄榄油30ml,黄油15g,韭葱1支(leek),紫洋葱1个,大蒜1瓣,新鲜栗蘑250g(chestnut mushroom),新鲜蘑菇125g,牛肉高汤5杯,麝香草1/2tsp,双重奶油150ml(double cream),海盐,黑胡椒适量

做法:

1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后,滤干切碎,汁水待用。

2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化,加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉,中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。

3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇,继续以中火翻炒至软化,加入牛肉高汤后煮开。

4、倒入牛肝菌,浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草,小火慢煮30分钟左右,用盐以及黑胡椒调味。

5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中,加入双重奶油,以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!

以上就是对野生菌的做法详细介绍,制作野生菌的时候,食材搭配要合理,同时吃这类食物的时候,需要注意,虽然它的热量低,但是在晚上的时候,要适量选择,这样对促进人体消化,身体营养吸收,有着很好的帮助作用。

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