孜然粉的做法

作者:香米  时间:2014-07-13 17:16:35  来源: 大众养生网

对孜然粉相信大家都不会陌生,尤其是在烧烤的时候,绝对是少不了孜然粉的,而孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,作为一种调料,它可以让你肉质更加的鲜嫩,还可以去除肉腥味,那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我们就详细的去了解一下。

孜然粉的做法

孜然粉除了作为一种调料,但是它还有比较高的养生保健功效,可以有效地解决食欲不振的问题,还能够帮助我们健脾开胃,也是帮助我们降火平肝的保健食物,所以说很多人都生活中是缺少不了孜然粉。

孜然粉的做法

孜然羊肉

【特点】 质地软嫩,鲜辣咸香,孜然粉味浓。

【原料】 羊肉300克,孜然粉15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。

【制作过程】

1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

孜然粉主要运用于肉质食物,让肉质更加的鲜嫩,一般情况下都适合人们食用,可是要注意因为孜然性热,所以说不能够吃太多,因为很容易出现上火的问题,尤其是在夏天,而且便秘或患有痔疮者也需要禁忌食用。

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