青稞怎么吃

作者:小雨  时间:2014-07-12 11:30:40  来源: 大众养生网

在歌词中,我们常常听到一句话,青稞酒苏又甜,其中的青稞是西藏地区著名的食物,过年了,家家户户都要做点面食,取发面的谐音,因此西藏人民也可以利用青稞做出多种好吃的,那么青稞能怎么吃呢,这是很多人都想了解的,下面我们就一起来详细的了解一下。

在很多地区,大家对于青稞还不是很了解,因为它活跃于西藏地区,但其实青稞味美香甜,是很好吃的一种食物,那么究竟青稞能怎么吃呢,很多人都想了解,下面我们一起来学习一下。

青稞馒头

食材

主料:面粉450g、青稞粉150g 辅料:油适量、酵母6g、温水适量

步骤

1.干酵母在温水中化开,加入面粉中,和成面团,发酵至两倍大。

2.取出排气,分成30克及100克的面团同样多的个数。

3.取一个小面团,刷油,大面才擀开,表面刷油。

4.像这样用大面团包住小面团,成一个半圆形。

5.放入锅中,再醒发30分钟左右。

6.大火蒸30分钟,取出后把里面的小面团取出来。即可。

青稞松饼

主料:青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g

辅料:油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量

步骤

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖,打至蛋白有弯尖

2.准备面粉和炒青稞

3.蛋清加糖,打至蛋白有弯尖

4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉,加入盐5.搅拌至无颗粒

6.加入打发好的蛋白

7.翻拌均匀,再加入炒青稞

8.翻拌均匀

9.用大汤匙舀起一平勺

10.平底锅预热,将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状。小火煎,饼面开始冒气泡

11.加热至基本不再继续冒气泡

12.翻面,小火再煎30秒左右即可出锅,可浇上蜂蜜味道更佳

青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。

通过上面的文章,相信大家都了解了,青稞应该怎么做着才好吃,青稞是大家都非常喜欢吃的一种食物,因此大家可以在日常生活中利用青稞做出各种美味好吃的,上面给您介绍了青稞馒头和青稞酒的做法,希望对您有所帮助。

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