自制蜜红豆

作者:米老头  时间:2014-07-10 23:59:24  来源: 大众养生网

可能很多朋友都不知道蜜红豆的制作方法,但对于一些吃货来说,蜜红豆是他们比较喜欢吃的食物,因为蜜红豆的口感比较好,而且营养价值比较高,所以很多吃货都会去学习蜜红豆的做法。现在就让我们一起来了解一下如何自制蜜红豆吧,让我们的家人也可以品尝到这种食物独特的味道。

对于这种我们常见的饮料,我们应该要学会它的制作方法,特别在这个炎热的夏天,我们可以喝一点蜜红豆来降暑,而且红豆对养颜补血有很好的功效,所以各位女生们可以好好了解一下。

自制蜜红豆做法:把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

材料  红豆 - 500g (大约3杯)

水 - 1500g, 盐-1/4茶匙

细砂糖 - 250g

2 做法  1. 把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

2. 开大火煮滚, 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

3. 再开火煮滚红豆, 用中小火再煮20分钟, 再一次熄火焖20分钟。

4. 20分钟后, 拿几粒最上层的红豆吃看, 如果最上层的红豆熟的话, 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮, 但是别用力搅烂, 不然蜜红豆做不成, 变成红豆泥了!。)

5. 确定红豆熟了,先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

6. 再开火加热红豆汤后, 用漏勺捞起红豆滴干, 放进保鲜盒内, 倒进细砂糖,用汤匙轻轻拌,别弄烂红豆。 拌匀后,等糖溶化,不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒,收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点,餐包,或 配冰淇淋, 也可以加些热水煮开, 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

6. 如果用压力锅的话, 滚后用中小火煮20分钟就够了。

7. 如果是用焖烧锅, 就水煮滚5分钟后,放进外锅焖60分钟, 再次煮滚, 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

小提示:

1. 蜜红豆可以一次过做多一些, 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来, 有需要的时候随时都可以派上用场。

2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤, 在邱妈咪的不浪费大原则下, 前头就可别把红豆全部捞起, 故意剩下一些豆豆在锅内,再加些龙眼干,一些浸透的百合,汤不够的话可以稍微再加些水,煮到红豆再烂一些, 再加些红糖, 又是一道饭后甜品。

通过文章对自制蜜红豆的介绍,相信你们可以在生活中做出蜜红豆了。为了让你们的家人在夏天有效的降暑,我们应该要去了解更多降暑解暑的方法,让他们更好的度过这个夏天。同时你们可以在每天的饭后为你们的家人提供一份自制蜜红豆。

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