糯米鸡的做法大全

作者:香米  时间:2014-07-08 22:10:14  来源: 大众养生网

荷叶糯米鸡是广东非常非常出名的一种茶点,糯米鸡在广东非常的出名,几乎人人都吃过,我们知道广东人爱好喝茶,喝茶的时候需要有茶点来下茶,所以就有了糯米鸡的发明。荷叶糯米鸡的特点和精华在于使用了荷叶,荷叶糯米鸡不但拥有了荷叶的清香,而且还有糯米的润滑,再加上鸡肉的味道,绝对是美味的一道茶点。

糯米鸡的做法大全


荷叶糯米鸡的做法非常多,现在我们在纯粹的糯米鸡做法上,多了很多的变化,所以我们才有了炸糯米鸡,荷叶糯米鸡,绿豆糯米鸡,清香糯米鸡,荷叶蚝油糯米鸡以及简易糯米鸡等糯米鸡的做法。

材料

干荷叶5张,糯米3.5杯,国香米1.5杯,水5杯,蠔油适量,胡椒粉适量,糖适量,酱油适量,干贝素适量,鸡中翼8只,猪颈肉3两,生抽,瑶柱适量,虾米适量,香菇8朵,盐,香油

做法
1.干荷叶5张,用水泡2小时。  
2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。  
4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。 
5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。
6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。 
7.放蒸笼蒸上30分钟。

上文我们介绍了什么是糯米鸡,我们知道了糯米鸡是广东的一道非常出名的茶点,糯米鸡的做法并不复杂,我们在原先糯米鸡的做法上面,也开发了更多的糯米鸡做法,上文也给了教程,希望大家能自己制作糯米鸡。

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