炒羊肝的做法

作者:香米  时间:2014-07-07 21:11:45  来源: 大众养生网

炒羊肝的做法到底有多少种呢,在了解这个问题前,我们不妨了解一下什么是羊肝,羊肝能不能被我们所食用,羊肝有没有营养,我们吃了羊肝后能起到什么样的作用或者是副作用,羊肝的做法有哪些,我们是用羊肝来炒着吃好,还是用羊肝来弄成养生的炖汤好呢。

羊肝也就是羊的肝脏了,羊肝里面的营养非常的丰富,特别是里面的维生素A和磷都是含量很高的,所以我们知道羊肝有养肝的效果,能起到名目的功能,而且还能有补血的作用呢。

据营养学家分析,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,钙9毫克, 磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

法一

1、羊肝切成薄片,拌入少许生粉,倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用;青椒用白锅煸炒后装起;

2、锅里倒油,炒香胡萝卜,倒入大葱再炒香,倒入羊肝片,下姜丝继续翻炒,最后加入青椒兜炒,下盐调味即可。(怕羊膻味的,可用料酒)

2做法二

韭菜90克,洗净切段,羊肝120克切片,铁锅急火炒熟后佐以醋食用。治命门火衰阳痿。

上文我们介绍了什么是羊肝,我们也掌握了羊肝的制作方法,炒羊肝的做法只需要几个程序而已,所以我们大可以按照上文的提示,自己在家做一道养生保健,味道不错的炒羊肝菜肴出来。

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