凉拌猪头肉的做法

作者:阿诗玛  时间:2014-07-07 18:21:40  来源: 大众养生网

生活中很多人对猪头肉有所排斥,总的来说,一方面是担心这个部位“有味”,另一方面担忧不懂怎么做猪头肉才好吃。其实,猪头肉是猪很好的一个部位,首先您不用担心它会有骚味或臭味,了解它其中的制作方法是非常美味的。其中,凉拌猪头肉就很美味了。

凉拌猪头肉的做法

或许您平时吃过很多种凉拌的食品,比如凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳等,那不妨也来尝试下凉拌猪头吧,这其中的美味一定不会让您失望。现在就带大家去学习凉拌猪头肉的做法是怎样的。

用料:黄瓜适量,猪头肉适量,食盐适量,味精少许,蒜适量,干辣椒适量,香油少许,白糖少许,花椒油(葱)适量

凉拌猪头肉的做法

1、猪头肉刮洗干净;

2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;

3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些;

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

怎么样,凉拌猪头肉的做法是不是很简单呢?当然,这道菜也可以在市场上买到直接食用。但如果您担心外面的猪头肉不卫生,也完全可以自己在市场上买适量的猪头肉回家制作,相信这道菜会让您满意,甚至可能会爱上这道菜。凉拌猪头肉真的是一道非常不错的菜色。

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