鸡蛋可以说它从古代的时候,就已经是人们餐桌上常见的一道菜了.而到了现在人们还是对它有着浓烈的喜爱.而鸡蛋的做法也从原本单一的几种延伸出来各种各样的做法,鸡蛋不仅可以直接做菜吃,也可以用来做蛋卷,像人们吃冰淇淋的那个蛋卷就有鸡蛋,而鸡蛋也普遍的被加入蛋糕中,这也是蛋糕好吃的原因之一.
很多人家都会把鸡蛋当做早餐来吃,一般来说一个人,每天早上一个鸡蛋是能够补充够人体需要的蛋白质了.一般人们会做煮鸡蛋,或者煎鸡蛋等等.其中煮荷包蛋也是人们比较爱做的早餐.那么煮荷包蛋该怎么做呢?
要注意掌握水温再下鸡蛋,水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.用中火让水开上来.
(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了要随时注意火候阿,多做几次就会好了.
煮荷包蛋的做法其实并不难,难就难在于如何掌握好水温,以及下鸡蛋的技巧,这个就需要大家多多尝试后,自然就能摸索出自己一套方法的.鸡蛋虽然营养丰富,但是一定不要吃的太多,一天一个最好.而且如果有胆固醇疾病的人是不要吃得鸡蛋的.
