小葱的做法大全

作者:小雨  时间:2014-07-07 13:10:08  来源: 大众养生网

在现代厨房中,有很多配料用来提高菜品的味道。比如,香菜、花椒、八角等等。小葱也是其中之一,小葱和大葱还是有一定的区别,人们吃的比较少。但是,有一些特殊的菜品还是需要小葱这味菜。当然,小葱不仅可以作为配料,还可以作为主料来进行烹调。

小葱的做法大全

小葱的口感与大葱不同,不像大葱的口感那么浓重,所以入菜就更容易可很多,也更加的受人们的喜欢。那么,小葱都有哪些做法呢?

小葱拌土豆丝

材料

主料:土豆(黄皮)150克,

调料:小葱10克,花椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克

做法

1.土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;

2.锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生即捞出;

3.土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;

4.小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;

5.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。

酥香小葱千层饼

材料

面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

做法

1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。

以上是小葱的两种做法,是不是感觉既简单又好吃呢?那就赶紧行动起来吧,为自己的餐桌多上一份特别的心意。想必,家人或朋友在吃上了你做的小葱做成的美食时,肯定会对你赞不绝口。

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