芹菜炒千张

作者:紫米  时间:2014-07-01 20:28:08  来源: 大众养生网

说到芹菜炒千张这道菜,大家应该是再熟悉不过了,因为在我们日常生活中是经常可以吃到芹菜炒千张的。所谓芹菜炒千张其实就是芹菜炒百叶,这道菜一般以夏天的时候吃的机会比较多,这应该和人们的饮食习惯和当地的风俗有着很大关系吧。芹菜炒千张吃起来有股淡淡的清香,所以喜欢吃的人很多。

芹菜炒千张

其实很多人喜欢吃芹菜炒千张,一个重要的原因就是它的口味独特,而且吃起来非常下饭。还有一个最主要的原因就是芹菜炒千张的功效是非常强大的,芹菜炒千张对于人体是有很多好处的。下面就来详细介绍下芹菜炒千张这道菜。

主料:芹菜150g、豆腐皮200g

调料:食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量

芹菜炒千张的做法

1.原料图,芹菜切段,千张切丝,蒜切片。

2.锅里下油烧热,爆香蒜片,下千张丝翻炒。

3.千张炒至微黄时下芹菜。

4.芹菜炒至断生时放生抽和盐,炒匀出锅。

芹菜的作用

1、芹菜镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚:芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

所以通过上面对于芹菜炒千张这道菜的具体介绍,我们不仅了解了芹菜炒千张的做法,除此之外,我们还知道了芹菜炒千张这道菜对于人体的好处。其实芹菜炒千张还可以加点五花肉进去炒的,因为芹菜和百叶光炒的话,吃起来会感觉特别枯燥。

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