黄豆烧咸肉

作者:小翼  时间:2014-07-01 18:12:37  来源: 大众养生网

黄豆烧咸肉可以算得上是一种家常菜了,同时喜欢吃黄豆烧咸肉的人也是很多的,因为这道菜不仅能吃到美味的咸肉,而且放在黄豆里面做,咸肉不但吃起来有咸香感,而且因为黄豆的作用也不会觉得肥腻。另外黄豆吃起来也不会像单独做的时候那样枯燥,一点油水也没有。

黄豆烧咸肉

其实谁实话,黄豆烧咸肉的做法很简单,但是要把黄豆烧咸肉做到好,却是有点难度的。因为每个人做黄豆烧咸肉的做法不一样,所以做出来之后的味道也都是不一样的。那么,下面就来详细介绍下黄豆烧咸肉以及它的做法。

黄豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外,并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品,如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效

食材

主料咸肉300g黄豆200g辅料鸡精适量盐适量料酒适量生姜5g小葱3g

步骤

1.准备好食材

2.咸肉洗净

3.切成小块

4.黄豆洗净

5.生姜洗净,切成片

6.小葱洗净,切成末

7.把咸肉块倒入锅中,放入生姜片,洒上少许盐,倒入适量的料酒

8.放入黄豆

9.加入适量的水

10.盖上锅盖,接上电源,按键拧到“煮汤”铛即可

11.煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了

小贴士

因为咸肉是咸的,所以盐要少放点儿

营养价值

大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

所以,有了上面教授的黄豆烧咸肉的具体做法,大家以后想吃的时候就可以自己在家做着吃了。但是这有个大前提就是,必须要有咸肉,要不然做出来是不好吃的。当然如果家中没有咸肉可以去超市买,效果是一样的。但是黄豆烧咸肉虽然美味,最好还是少吃为妙。

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