秘制鸭脯肉

作者:小翼  时间:2014-06-27 18:15:47  来源: 大众养生网

现如今超市里面有各种鸭肉食物,品种也越来越,例如半片鸭,烤素鸭,板鸭,和各种秘制鸭也越来越多的出现在大家的视线中,可是他们做的不是太肥就是太瘦了,很难做得到不肥不瘦的鸭脯肉出来。在一般饭店里大家所吃到的酱鸭肉味道并不正宗,要么就是太油腻了,要么就是味道不够独特鲜美,或者做出来的不符合大家口味,各有各的说法吧!

所以大家想吃更美味的酱鸭肉真的有点困难,而且找不到自己想要的那种味道,毕竟真正的正宗酱鸭肉会做的人不是很多。但是也并不是没有人可以做成美味的酱鸭肉,那么到底什么样的酱鸭肉才算鲜美呢?味道才更正宗呢?

今天就给大家带来一道独特的秘制菜肴,秘制鸭脯肉的做法如下:

材料:新鲜鸭胸脯肉600克,十三香5克,老抽30克,盐5克,鸡精8克,白糖25克,老酒30克。

做法一:将鸭胸脯洗净,放入碗中,把以上所有调料全部放入,并搅均匀,戴上手套,好好给鸭胸脯肉按摩按摩吧.做法二:当所有调料都化开后,将鸭胸脯肉放冰箱里保鲜存放一天,在此期间抽空就去给他翻个身。第二天,咱们就把他们连肉带碗地入高压锅去压,我压了20分钟。压熟后,连汤汁,连肉一起泡在碗里,直到肉凉。

第三步骤:肯定是切件啦,逆着纹路切薄片,非常完美。直接吃就可以了,如果你喜欢辣的,自己拿刚才的肉汁调点老干妈倒下去拌点小葱花生米碎,也是无限完美的。 吃起来可香可嫩了。

自从把鸭胸脯肉经过这样处理后,不仅是道好配菜,也不至于浪费地倒掉。试着做做看,非常简单的,也非常好吃,相信只要这道菜上桌,很快就会被解决掉,自己动手一点也不比外面卤味店做得差,大家可以去试试,毕竟中国人还流行这样一句话嘛,自己动手丰衣足食,自己做出来的才是最好的。

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