香螺的做法

作者:小白  时间:2014-06-25 19:07:51  来源: 大众养生网

中国人对于美食的追求真的是非常独特,很多其他国家不敢吃的食物,我们中国人都觉得是滋补圣品,尤其是对于一些海鲜,很多朋友对于海鲜都非常的痴迷。其实海鲜并不一定非要是鱼翅鲍鱼,香螺也是海鲜的一种,而且并不是我国所有的海域都有香螺生产的,这也让香螺价格变得比较高。

虽然香螺的价格并不便宜,不过并不能阻挡各大吃货的行动,有很多人对于香螺都非常的情有独钟,不过要说起香螺的做法,却很少有很知道如何才可以做出好吃的香螺了。那么在此就针对香螺的做法为您做出介绍。

白炒香螺的做法

原料:

香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)

步骤:

一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响

螺片放下去一拉,倒出,滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。

鲍鱼汁炒响螺

原料:

响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]

操作:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳,倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。

上述就针对香螺的做法为您做出了介绍,不过香螺同样属于海鲜,因此寒性比较大,对于体质比较虚寒的人而言最好还是少吃香螺,而且在食用香螺之后,最好是不要服用土霉素等西药,以免发生药性相互作用,给您的身体带来一定的危害。

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