大蒜粉的食用方法

作者:大米  时间:2014-06-24 21:48:01  来源: 大众养生网

大蒜是日常生活中人们最常见的一种食材了,大蒜可以用来当做菜肴的作料,也可以用来做菜。大蒜不仅营养丰富而且多吃大蒜对于身体有很多好处的。大蒜粉就是用大蒜做成的粉,和大蒜是一样的。只是一个是整体一个是粉末。像老人们都会说让孩子们多吃些大蒜,这样对身体好,要知道这样说是有道理的。

大蒜粉的食用方法

多吃大蒜可以起到驱寒,增强人体自身抵抗力的作用。不过对于大蒜粉,很多并不知道它的食用方法。那么今天就给大家说几个用大蒜粉做的食物。大家可以在家里试试哦。

大蒜的保健作用最重要的成分是大蒜素及其分解产物含硫化合物。其中阿霍烯有很强的抗血栓和抗氧化的作用,这些硫化物还能够切断外源性物质氧化活化途径,减低其毒副作用或抑制癌症发生。

大蒜面包

材料

高筋面粉120公克,干酵母235公克,细砂糖20公克,盐1又1/2小匙,奶油70公克,盐2/3小匙,黑胡椒少许

做法

1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时基础发酵。

3.将面团分割成每个120公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可桿长再卷起成长条形,进行最后发酵30分钟。

4.在每个面团中央划一刀,挤入适量混合拌匀的馅料,再静置发酵约10分钟,即可准备入炉烤焙。

5.利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水,即可将面团入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟,烤焙中途必须再喷水一次。

大蒜炒羊杂

材料

大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精

、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜

做法

1. 生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

2. 锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

3. 放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

4. 注意火不能小。

5. 翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

6. 放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

7. 加入适量的盐、鸡精调味。即可。

大蒜是一种很好的食物,虽然很多人不喜欢它的原因是因为它比较辣,而且吃过之后嘴里会有大蒜的味道。但是要知道大蒜对身体的那些好处足够将你这些不喜欢抵消了。

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