蕨根粉怎么做好吃

作者:小雨  时间:2014-06-23 12:46:49  来源: 大众养生网

蕨根粉现在成为了生活中经常会吃到的佳肴了,它只是把菜通过不一样的加工而呈现出来的,不同即使再不同的菜它们共同的特点就是用药提炼出来的菜。我们知道粉是很多人的挚爱,粉也是凉菜的代表。在工作中有时候因为工作忙没有特别多的时间好好的吃上一顿饭,经常会去一些店里来一份凉粉,凉粉也是从豆制品中提炼出来的,它的味道也是相当好吃的。

不论你是通过上面方式出来的,只有是可以进食的食物,我们都不会去在意很多,我们知道只要是食物吃少吃多总会有它的优缺处,那么蕨根粉怎么做才真的好吃呢?

“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。

蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙

做法:

1、香菜和辣椒洗净备用;

2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用;

3、煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡过的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟;

4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用;

5、小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀;

6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将刚才配好的调料加入后,搅拌均匀即可食用。

提示:

1、蕨根粉丝因为细,无需再煮,只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带,将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可;

2、五个小辣椒的程度是比较辣的,一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量,量力而行。

每个人口味的不同,导致了选食物上面的区别,不过为了身体的健康来说,不挑食才是做好的选择,只有身体把每种可以进食的食物的营养成分都吸收,才会使身体更加的健康,这样一来身体的额抵抗力才会增加,不管社会中出现什么样的传染性疾病对于你来说都不是问题,上面介绍了蕨根粉怎么做会好吃,我们只要不厌的去吃一些营养的食物身体就会自然的健康了。

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