双皮奶的做法

作者:小雨  时间:2014-06-18 19:41:21  来源: 大众养生网

双皮奶是一种常见的甜品,这种甜品尝起来清新润滑,有着淡淡的奶香味同时还能够加一些果酱,在夏天来一杯双皮奶真是别有一番风味。不过现在市场上虽然有很多商店卖双皮奶,可是他们是怎么制作的我们不得而知。再说在外面买的东西总是不放心,总觉得会有什么添加剂在里面,而且味道也不是纯正的双皮奶。

为了自己的食品健康,如果大家想要尝尝双皮奶的味道,也可以自己在家里做。不仅在做的过程中知道这是怎么做的,而且还能从中体会到很多的乐趣。有时间的朋友可以尝试一番。下面来看看双皮奶的制作办法。

1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。

2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

6.个蛋白和蛋黄分离。

7.蛋清搅散。

8.牛奶里加入细砂糖,香草精。

9.蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。

10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

上述为大家介绍了相关的做法,是不是感觉很有乐趣。可以再休闲的时候与家人们一起做这道甜点,而且自己可以在双皮奶上放上自己喜欢的果酱和一些豆子。不仅味道很纯正,吃起来还很有营养,是不是都要流口水了,赶快试试看吧。

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