猪手怎么做好吃

作者:米老头  时间:2014-05-29 18:51:20  来源: 大众养生网

猪蹄儿主要是根据不同的烹饪方法做出不同口味的菜系,属于脂肪的食物,有动脉硬化以及高血脂高血压的人不易多吃,主要是阿可以进行,炖煮皮分离入口易化,很多人的都可以继续使用,同时还有非常好的功效富含丰富的蛋白质以及脂肪维生素有利于治脚气关节炎以及一些疾病,女性朋友食用猪蹄还可以补充胶原蛋白。

猪手怎么做好吃

日常生活中的关于猪蹄做法还是非常多,主要是属于一种适合腰膝酸软无力者继续使用所以没在做之前那可以选择一些猪手骨头吃少而且都比较多下面我们就简单介绍了猪手的如何进行烹饪。

材料

猪前手3只,姜,八角3粒,桂皮一段,料酒,生抽,老抽,糖,盐

做法

1、猪手斩成小块(一般买的时候,给斩好了)

2、放到锅里,不放油干炒,炒到猪手变色。

3、倒入料酒,不要盖盖子,翻炒,直到料酒蒸发。

4、把姜拍碎了,倒入锅里继续炒。

5、倒入少量老抽上色,倒入生抽,然后加入水(如果是压力煲,就要很少的水。如果是普通的沙褒,就要多一些,否则水干了,容易焦掉)

6、倒入八角,桂皮,盖上锅盖,(电压力煲定到15分钟档,普通压力锅,上汽了15-20分钟,沙褒要1个小时)

7、煲好后,压力煲放掉气,打开锅盖倒入炒锅里。

8、大火,加入适量白糖,等汤汁收浓,尝尝味道后,适量加盐。

小诀窍

1、放到锅里干炒,去腥,定型

2、加入料酒干炒,酒蒸发的时候,腥气随之蒸发掉了

3、老抽不能太多,只是上色的作用,生抽入味

4、最后加糖,是为了解酱油的苦涩,调和味道,同时收浓汤汁

以上就是关于猪蹄怎么做才好吃,猪手非常好的功效富含丰富的蛋白质以及脂肪维生素有利于治脚气关节炎以及一些疾病,女性朋友食用猪蹄还可以补充胶原蛋白,在煮炖猪手时老抽不能太多,只是上色的作用,生抽入味,调和味道,同时收浓汤汁,适合腰膝酸软无力者继续使用。

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