很多北方人都比较喜欢吃一些香辣的食物，因为这些食物对于味觉来说是一种挑战，更是一种刺激。除了北方人喜欢之外，也有很多南方人喜欢的一道菜就是麻辣香水鱼了。鱼头的嫩滑配合了刺激的麻辣，对于人的味觉来说，是一种激情的搭配，让人既能感受到鱼肉的嫩滑又能享受到麻辣的刺激。
很多人喜欢吃这道菜，但是并不知道这道麻辣香水鱼的做法是怎样的。今天要说的就是麻辣香水鱼的做法，如果有兴趣的朋友，可以来看看鱼肉和麻辣是怎样发配的哦。
食材
草鱼二斤多
调料：老姜六片，土豆一个，金针茹一包，大蒜四头，麻辣鱼调料一包，香菜、食用油、高度白酒、高汤、小香葱各少许
1.将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用;
2.用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上;
3.锅烧热后加入食用油;
4.油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味;
5.放入土豆片炒几分钟;
6.加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟;
7.加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了
上面就是向大家介绍了关于麻辣香水鱼的做法，相信大家看完之后对于麻辣香水鱼的做法是比较了解。这道菜的材料在市场都是比较容易购买的，如果你对这种味觉的挑战有兴趣的话，可以自己动手来制作一下哦，还可以享受一下过程呢。
