香辣虾的做法大全

作者:米老头  时间:2014-05-21 16:24:05  来源: 大众养生网

香辣虾对于很多人来说一道美味的佳肴,因为香辣虾可以刺激到人们的味觉神经,但是又可以将虾中的鲜美显露出来,这个是很多人都没有办法去抗拒的一种做法。对于香辣虾的做法,很多人都想知道是怎样做的,因为自己学会的话,什么时候先吃就自己动手制作了,这样更加方便。


其实对于香辣虾的做法是很简单的,只要大家用心去学的话,很容易就会成功的。如果你对香辣虾有兴趣的的话,可以看以下介绍香辣虾的做法哦,你一定会学到东西的。

香辣虾材料: 新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、辣椒油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油

香辣虾做法:

1、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

4、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

6、放入香芹段和红椒段炒匀。

7、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

9、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

上面就是向大家介绍了关于香辣虾的做法大全,相信很多人看完之后对这个做完是完全没有问题的,因为都是一些比较简单饿步骤。材料方面也是比较好准备的,如果你觉得在看香辣虾的制作过程当中也有很大的欲望的话,现在就可以去准备啦。

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