海鲜疙瘩汤的做法

作者:米老头  时间:2014-05-21 12:57:50  来源: 大众养生网

在北方来说,海鲜疙瘩汤对于他们来说是一道美味的佳肴,因为整个汤里面充斥着浓郁的海鲜味道,这个海鲜疙瘩汤在北方是很出名的,很多北方人都很钟情。因为不是地方的菜式,所以在南方就比较的少见。今天要和大家说的就是关于海鲜疙瘩汤的做法。大家有兴趣的话可以来学习一下哦。

海鲜疙瘩汤的做法

关于海鲜疙瘩汤的做法,是比较简单的,因为主要就是方便才会让大家喜欢,制作方法简单对于老百姓的食用就会更加的普遍。如果你不懂怎样做海鲜疙瘩汤的话,请看看下方。

主料:面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。

制作:

1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟,然后趁热捞出来剥好,这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉,一边啃虾甲,边吃边干。

2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆,茭瓜切成小片,芸豆切成薄片;再切一点五花肉,几片足矣,提味用的。

锅子烧热了,下油,量要少,油热了,先将五花肉炒至变色,再将蔬菜放进去炒到断生,然后虾子放进去翻炒两下,看到菜上有红色了(虾子的颜色),添水到合适的量,烧开锅,将做好的疙瘩放进锅里,疙瘩熟了,打两个鸡蛋,搅散,开锅了,关火。这时候撒一点葱花进去,再搅一下,就可以吃了。

甲虾做出的海鲜疙瘩汤,味道鲜美,虾肉红,蔬菜绿,鸡蛋黄,疙瘩白,又喜欢木耳的放两片进去,就五色俱全了。

特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

上面就是向大家详细的介绍了关于海鲜疙瘩汤的做法,相信很多喜欢吃海鲜的人看到这道佳肴会两眼发光啊。如果你对海鲜热衷的话,可以自己动手做海鲜疙瘩汤来品尝啊。不仅仅可以品尝自己的手艺,还可以享受制作的过程。

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