鹌鹑蛋的做法

作者:小王  时间:2014-05-20 16:43:11  来源: 大众养生网

鹌鹑蛋也就是鹌鹑的蛋,它虽然很小,但是营养成分却要比鸡蛋、鹅蛋等多出很多,甚至有“卵中佳品”的说法。而且不管是儿童还是孕妇和老年,都可以使用鹌鹑蛋,具有非常好的滋补效果。不过如果您吃的时候是煮着吃的话,那可真的就是弱爆了,要知道有很多方法制作出来的鹌鹑蛋都是非常美味的。

最常见的鹌鹑蛋的做法就是做成五香鹌鹑蛋,做法相对来说比较简单,只需要注意在煮的时候添加一些调料即可,不过做出来的口感却要比茶叶蛋香出很多,是简单却不是美味的一种制作方法。

五香鹌鹑蛋的做法:

材料:鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒

做法:

1、将鹌鹑蛋洗净,准备好所需的调料。

2、锅内放入水,鹌鹑蛋和五种调料,加入适当的老抽和盐,开大火煮开。

3、煮开一分钟后可以关火,用小勺子将鹌鹑蛋敲碎,以方便入味,然后再开火煮4-5分钟即可。

4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内,将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋,放入冰箱。第二天即可食用。

特点:味道鲜美,营养丰富。

温馨提示

1、鹌鹑蛋很容易碎,清洗的时候先在盆中放入水,再将鹌鹑蛋放入,这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。

2、此方法适用于做其他的五香菜式,比如:五香花生米、五香鸡蛋等等。

桂圆炖鹌鹑蛋简介

工艺:炖

口味:甜味

主料:桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克)

调料:白砂糖(10克)

类别:家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理

制作工艺

鹌鹑蛋

1.锅置火上,放入适量的清水置火上烧沸

2.锅内磕入鹌鹑蛋,加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。

对于鹌鹑蛋的做法本文就先介绍这两种,另外鹌鹑蛋还可以搭配不同的食材来进行制作,而且制作出来的口味和营养成分都会有所不同,您可以多了解一些,根据自己的需要来选择制作方法,比如说如果是您比较喜欢吃麻辣口味的话,也可以制作成麻辣鹌鹑蛋!

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