朝鲜冷面的做法

作者:米老头  时间:2014-05-19 15:31:29  来源: 大众养生网

朝鲜冷面顾名思义就是一种朝鲜的凉面,由于朝鲜冷面做法简单,好吃。所以在我们的近邻朝鲜族国家深受国民的喜欢,中国和朝鲜在很早以前是友好联邦,两个国家和人民互相交往,逐步的把朝鲜冷面传入中国。中国因为有朝鲜族,朝鲜冷面逐步被大家所知。朝鲜冷面最好是夏天喝,那叫一个爽。夏天的朝鲜冷面馆很火爆。

朝鲜冷面的做法

其实朝鲜冷面可以自己在家做,自己做的朝鲜冷面不用担心卫生问题。还不用担心油的问题,现在电视上经常报道地沟油,提起地沟油就叫人恶心,很多的饭店都是用的地沟油被曝光。

一、朝鲜冷面简易做法

原料:

1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏。(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)

2.配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好

3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面

制作过程:

1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了。

二、朝鲜冷面的做法 配料:辣椒面,白醋,芝麻,大喜大。配菜就看自己的喜好了, 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就好。调汁就看自己的口味了。

朝鲜冷面选用的是莜麦面,这种面比较有筋道,口感还好,开水一过就熟,还有跟中国的传统卤面有本质区别的地方是:可以加水果在里面,吃起来不仅有面卤的味道,还有水果的清香味道,朝鲜冷面本身就是一种凉拌食品,再加上冰块,夏天喝太好了。

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