家常菜食谱

作者:米老头  时间:2014-05-14 21:24:50  来源: 大众养生网

我们都想做出美味的家常菜,因为家常菜不但包含着浓浓的亲情味道关键是还健康卫生,很多朋友都想自己动手做家常菜,但是因为不知道做法是怎样的,所以一直做不出健康美味的家常菜,这里针对大家关注的家常菜制作问题我们就为大家讲讲,希望接下来的内容对大家有帮助作用。

家常菜食谱

家常菜的制作方法是怎样的,怎样才可以做出美味可口的家常菜供家人食用呢,这里针对大家关注的家常菜制作问题我们就为大家讲讲,希望接下来的文章内容对大家有积极的帮助作用。

印象中妈妈的味道就是家常菜的味道,这里针对大家关注的家常菜做法就以油泼扯面为例子为大家讲讲。山西的油泼扯面很是有名,尝试后才能真正地体会到其中魅力。将热油浇在香料上的那一刻,“刺啦”一声后随之而来的是混合了香葱和辣椒香的香味,吃起来面条筋道弹牙,就像富有生命力。

材料:面粉260g,温水150g,盐3g,香葱,大蒜,辣椒粉,生抽,香醋,花生油。

做法:

1.面粉加一勺盐,一点点的加入温水活成面絮,多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时。面团可以活的稍微软一些,扯面的时面团延展性更好。

2.将醒好得面团均分为若干份,在盘子和小份面团上刷上食用油防粘连,盖上保鲜膜继续醒1小时以上。

3.1小时后面团将变得非常的柔软,将面团擀薄,用筷子面皮中间按一下。

4.双手分别抓住面皮两头,顺着筷子印记的方向将面皮一点点的拉长,拉长后的面皮中间可能会比两头厚,所以感觉两头厚度适中后要将中间在稍微拉伸一下,最后从筷子印的位置将拉长的面皮撕开。如果面皮比较宽也可以多撕一次。

5.开一锅水,在等待水开得时间,将香葱、大蒜切末,辣椒打成粉备用。

6.水开后下扯好得面条,开盖煮2分钟左右,将面条捞出,撒上葱蒜末、辣椒粉。

7.另起锅烧一大勺花生油烧至8成热,将烧热的花生油以划圈的方式浇在香葱、蒜、辣椒粉上。

8.再根据自己口味洗好调入适量生抽、香醋,拌匀后即可食用。

家常菜的做法是怎样的吗,相信大家一听说家常菜就会立马想到妈妈的味道,现在的家常菜五花八门,究竟怎样的家常菜才是最值得大家学会的呢,相信这还要看大家的喜好了,只要能根据实际情况选择,做出美味可口的家常菜的话,大家做出的家常菜就是最好的,就是值得认可的。

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