馄饨的做法

作者:米老头  时间:2014-05-11 13:26:39  来源: 大众养生网

在外打工的时候,每天都要到馄饨店吃碗馄饨,那家的馄饨可以说是整个小区都出名的。它不仅馅的种类多,而且还有着独特的味道,所以就受到消费者们的好评。有的时候还排着队来购买。为什么有这么多人来购买这家的馄饨呢?他们家的馄饨的做法难道有什么奥秘吗?

后来,回到老家还想着他们店里的馄饨,没办法,这么远怎么去吃呢?还不如自己做着吃呢?因为之前,看到过老板娘做馄饨的方法,我心里也有就底了,总知道大概的做法。后来,经过自己的琢磨之后,也就慢慢的会做了,以下是我教大家的馄饨的做法。

1. 选一块肥三瘦七的猪肉,剁成肉糜,洗净韭菜苔,切成细末,姜切末,加入盐、少量酱油,加入适量食用油,稍加一点水,搅拌成菜馅。

2. 馄饨皮儿(我是买的现成的,也可以自己做)

3. 取一张馄饨皮,用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头,卷起来,包好

4. 包好了馄饨,用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着,锅里添加适量的水,水开后,先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨,盖锅煮沸,中间适时用大勺子推一下,水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜,切成细丝的的鸡蛋皮等

5. 好了,出锅喽

最后,我建议大家在搅肉馅的时候,可以往里面加入点鸡蛋液或者是淀粉,这样的肉馅看上去非常的嫩,而且容易包。而且馄饨的馅可以做成好多种,韭菜的,白菜猪肉的等。如果你在煮馄饨的时候再加入一些盐以及酱油,味道会更好。

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