酥饼怎么做

作者:伍月  时间:2014-05-10 16:58:12  来源: 大众养生网

生活中常见的食物种类比较多,在对食物选择上,都是可以根据自己的喜爱进行选择,尤其是对一些糕点选择,更是可以通过自己喜爱进行,糕点的种类有很多,例如酥饼、核桃酥、小蛋糕,都是糕点一种,这些食物在口感和外形上,都是有着很大区别,那酥饼怎么做好呢?

酥饼怎么做

对酥饼怎么做呢,这类食物在制作上,也是有着一些方式方法,在对这类食物制作上,不能随意的选择一些制作方法,这样对食物的口感也是有着一些破坏。

酥饼怎么做:

花生酱小酥饼

材料:面粉(普通粉/低粉均可)200克,花生酱(带颗粒的较好)150克,花生油50克,细砂糖或糖粉80克,干果碎30克

做法:

1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干,需增加油量)

2、加入细砂糖打匀,加入干果碎拌匀

3、加入面粉(可不过筛),揉匀成面团(无需冷藏)

4、将面团擀成约1CM厚的面饼,用饼干模切出图案,可以表面加干果装饼

5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)。

巧克力酥饼

材料

1:中筋面粉(All purpose flour) 1杯(160克),可可粉1/4杯(24克),小苏打(Baking soda)1/2茶匙,盐1/4茶匙;

2:半甜巧克力丁2/3杯(150克,Semi sweet chocolate chips)

3:黄油(butter)1/2杯+1大匙(120克),白糖1/3杯(70克),红糖1/4杯(50克,Brown sugar);

4:大鸡蛋1个;

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里,用搅拌器高速打几分钟到蓬松

2、接着加入4料的鸡蛋,用中速打均匀,接着倒入拌匀的面粉巧克力丁,用一木勺轻轻拌匀,不要过度搅拌

通过以上介绍,对酥饼怎么做呢,都是有着一些了解,这类食物在制作上,都是可以按照所以方法进行,不过要注意的是,在制作这类食物上,在食材搭配也是要按照以上方法进行,使得吃的时候,在各方面都得到自己喜爱。

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