东坡肉的来历

作者:小龙  时间:2014-04-29 14:04:09  来源: 大众养生网

苏东坡是一名家喻户晓得的文学家,他不但学富五车,还喜欢游山丽水,一年苏东坡被贬关于黄州,一日他在永修散心,路过当地的艾城。正直当时是三伏夏日,因为天气炎热万分,苏大学士便坐在树下石凳上休息纳凉,突然耳边传来一阵阵孩童可怜的啼哭。他觉得很可疑,便好奇地向四周看来看去。

东坡肉的来历

他聚精会神的往前一看,看见一人神色慌张焦急的抱着个孩童,孩子双手和双脚不停发抖,牙齿紧紧地咬合,脸上也没了什么血色,符合常见的中暑症状。他顺手在旁边摘了一把樟叶,把它们放在孩子的鼻子下,把孩子给救活了。

农夫为了感谢苏东坡买了两斤猪肉,用一束稻草捆着提了回来。这时,太阳刚露出半边笑脸,朝霞满天,露珠挂在田间得稻叶上,如一棵棵明亮的珍珠。东坡被这美丽的大自然景色迷住了,他面临东窗,诗兴大作,正在赋诗填词,推敲词句呢!农夫在门口轻声问道:“先生,你看这肉怎样弄着吃?”东坡作诗入迷,口中朗朗念着:“禾——草——珍——珠——透心香。”农夫听了一楞,按苏东坡讲的,叫老婆和着稻草把猪肉整块地放在锅里闷煮,煮得透烂。到吃饭时,菜端上桌来,苏东坡见一块整肉,没斫没切,还用稻草捆着,想问,又不好意思开口,要吃吗,一整块肉,稻草还捆在上头,不知如何动手。农夫见苏东坡望着肉出神,也挺奇怪。就对苏东坡说:“早上我去问你,你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的,先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟。原来农夫把他的话给串起来了,断断续续的诗句,被他听成一句话。既然如此,于是叫剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。真没想到猪肉掺杂着稻草香味,十分清香可口。吃完饭,东坡想:主人如此盛情款待,十分过意不去。从包袱里取出五两纹银,放在桌子上,留下一张字条,上写着:“主人盛情难却,东坡不辞而别。”农夫夫妇回来,看见条子大吃一惊,原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。

苏大学士的这一无意之举,在民间传播开来,百姓们呢都纷纷学着用稻草扎肉煮着吃,果然味道不同寻常,肉香和稻草特有的清香浑然天成,让人口齿余香。百姓们呢为了纪念苏东坡的宅心仁厚和他的博学通才,大家把这种肉称为“东坡肉”,直到今天这道菜深得人心,成为餐桌肉大家招待亲朋好友的一道首选菜式。

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