小米绿豆粥

作者:伍月  时间:2014-04-28 22:46:09  来源: 大众养生网

小米绿豆粥,估计基本上大家都尝试过了,味道还是很不错吧。小米绿豆粥经常会出现在大家的餐桌上,特别是在炎炎夏日的时候就更加常见了。因为小米绿豆粥有着降暑的作用,生津解渴。还有就是小米绿豆粥在中国的山西是很出名的,其内的营养不仅丰富,而且口味也是非常让人喜爱。

小米和绿豆在市场上面都比较容易的购买得到,而且制作方法也是比较交单的,就像平时熬粥的方法。,小米带有丰富的淀粉营养物质,而绿豆又有着清热解毒的功效,简直就是完美搭配。

1.原料

小米、大米、绿豆

2.步骤

做法

1:小米和大米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,会看到米粒沉于水底,水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉,小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,倒掉水分。

2:煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。

3:小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充裕的夹杂,米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集,构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆,都呈丰满开花状况。

功效

清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。

上面就是为大家介绍了一款美味的小米绿豆粥,做法简单明了,让人很容易就学会。在这个快到夏季的时候是非常适合的,如果在夏季的时候早上可以喝上一碗小米绿豆粥的话,是多么让人为之一振啊。绿豆是有一定的凉性的,所以大家不要多吃。

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