红烧鸡块的家常做法

作者:小王  时间:2014-04-28 09:42:14  来源: 大众养生网

从中医角度讲,春季是对身体进行温润滋补的好季节,不仅对身体有益无害,而且适度的温补,对于老人、年轻人、孩子尤其是身体虚弱的人实为必要,不仅可以让你感觉体力充沛,更能调节免疫力,增强人们抵抗力。那么,说到春季滋补就非鸡肉莫属了。鸡肉肉质细嫩,脂肪含量低,但是蛋白质丰富,非常适合老人、年轻人、孩子食用。

红烧鸡块的家常做法


很多女性不喜欢高脂肪的肉类,那么鸡肉就是上佳之选,鸡肉中没有多余的脂肪,女性吃了也不会胖,这也是减肥餐中必不可少的食材,但是用鸡肉煲汤吃着不过瘾怎么办?不如试试这道好操作的私房菜红烧鸡块吧。

制作红烧鸡块的家常做法需要准备的食材:新鲜鸡肉500g(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可);油、酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐各适量。

上述食材份量:供2人食用。

红烧鸡块的家常做法:

步骤1. 将500g新鲜鸡肉(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可),处理成均匀小块。

步骤2. 将酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐等调味料各适量倒入小碗中混合做成汁,倒入刚处理过的鸡块中进行腌制,腌制

时间30分钟。

步骤3. 将鸡块捞出控干。

步骤4.将锅中倒油适量,倒入白糖少许,炒出糖的香味即可倒入腌制好的鸡肉,均匀翻炒。

步骤5.翻炒均匀后,倒入可没过鸡块的水,加入刚才浸泡过的汁,将汤汁收干就可以起锅。

红烧鸡块可以说是家喻户晓的一道家常菜。它既是比较好上手的一道妈妈菜,也是饭店大厨们考究操作工艺的一道菜。其因就是肉质细嫩的鸡肉可以做到入味是比较难的,鸡肉本身味道比较淡,自己单独成菜就要真正考究厨师们的手艺了,但是以上的家常做法就已经很新鲜够味了。不知道大家还记不记得,最近不仅火了庆丰包子铺,更火了名词主席套餐。2012年12月29日-30日,领导人的河北用餐中就有红烧鸡块。春日进补不如试试红烧鸡块,一道大家都爱吃的菜,快来动手试试把。

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