韩国辣白菜的制作方法

作者:伍月  时间:2014-04-26 21:43:43  来源: 大众养生网

常见的食物有很多,对我们最喜爱吃的无非就是蔬菜、肉类、水果,这些食物含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸、叶酸、膳食纤维、果胶都是比较丰富,所以在对它们选择的时候,对身体体质改善,免疫力提高都是有着很好的帮助作用,那韩国辣白菜的制作方法怎么样呢?

韩国辣白菜的制作方法

韩国辣白菜的制作方法怎么样呢,这样的佳肴制作上,也是比较简单,而且这样佳肴是以白菜为主,白菜对人体消化都有有着很好帮助,所以这样的佳肴在吃的时候,都是可以多选择。

韩国辣白菜的制作方法:

用料:

(1)大白菜一颗。

(2)大蒜2头(不喜欢味重的可减一头)、姜3块(大约2寸长大小即可)切细剁成细碎末,苹果、梨、洋葱各一个,用打汁机(或食品加工器),打成糊状。

(3)新鲜小葱4棵切一寸长段。

调料:

盐(适量,可根据个人口味调整)、辣椒粉(要用韩国粗辣椒碎,约5汤匙)、鱼露(2汤匙,主要起发酵作用)、糖适量(约2汤匙白糖, 加1汤匙糖粉)。

小鱼干40到50个。

做法

1。新鲜大白菜洗干净,沥水一个小时,一颗菜一分为二,撒适量盐(最好是颗粒海盐),每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净,沥干。

2。小鱼干40到50个左右,放3小碗水,大火煮开之后,转小火再煮20分钟。关火,晾凉。

3。辣椒粉5汤匙(喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉)用晾凉的鱼干汤,搅拌均匀。放鱼露2汤匙,再把准备好的用料(2)、(3)放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙,糖粉1茶匙,继续搅拌均匀。

4。把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒温1天,然后转放冰箱3天,即可食用(最好用瓷盆腌制,味道比较好)。

通过以上介绍,对韩国辣白菜的制作方法也是有着一些了解,因此对它制作上,都是可以按照以上方法进行,使得它的口感和色泽,都是非常的让自己喜爱,辣白菜对驱寒祛湿都是有着很好效果,所以它是一个放心选择。

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