照烧鸡腿饭的做法是什么

作者:小雨  时间:2014-04-26 18:01:13  来源: 大众养生网

很多人都吃过照烧鸡腿饭,但是大家对它的了解也只是停留在好吃与美味上,很少有人说在家自己做着吃,基本上都是出去买例如肯德基之类的快餐。那么大家是否想过照烧鸡腿饭其实自己在家也可以做着吃,无论是日式的还是肯德基的等等,那么就可以减少你在外就餐的时间,可以在家多享受一下温馨的时光,放松一下心情,拥有更多的自由时间了。日式的照烧鸡腿饭,是很多人都喜欢的一道美食,特别是对于上班族来说,照烧鸡腿饭不但是制作起来比较简单味道还是出奇的好,现在大家不要再犹豫了哦,赶快动手做一碗属于你自己的吧!

照烧鸡腿饭的做法是什么

日式照烧鸡腿饭的做法:

主料:鸡腿两只,米饭一碗。

辅佐材料:日式泡椒20克,日式姜芽4支。

制作调料:生抽45毫升,老抽15毫升,白砂糖15克,白胡椒粉5克,味淋酒15毫升。

第一步,鸡腿洗净整个去骨,如果自己没有这个技术,可以在买鸡腿的时候请店家代办。将整块的鸡腿肉铺展开把边缘肥油剔除,并把肉厚的地方的鸡肉划几刀。泡姜切丝备用。

第二步,不粘平底锅烧热至微微冒烟,将鸡皮一面放入锅中小火煎至出油

第三步,倾斜锅子,将煎出的油用汤匙盛出,保持锅中比较干燥的状态。继续用小火煎至鸡皮焦黄酥脆,翻面将鸡肉面向下放入锅中继续煎制

第四步,在小碗中加入泡姜丝、生抽、老抽、味淋、白砂糖和少许热水调匀,沿锅边倒入锅中(切勿倒在鸡皮上)煮至肉熟透,取出鸡肉切块并放在米饭上。

第五步,继续收干锅中的汤汁,直至呈粘稠的稀酱状,把汤汁淋在鸡块上,搭配姜芽即可享用。

通过本文厨师对照烧鸡腿饭做法的详细介绍,大家应该都知道照烧鸡腿饭的做法了,不用去快餐店,不用去肯德基,在家我们就可以美美的吃上一顿鸡腿饭大餐。另外,还把我们排队买饭,等饭的时间节省出来了,把我们工作之后在家的时间做了最大限度的节省,让我们有更多的时间享受生活。

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