有这么一些菜，它们其貌不扬，甚至因为气味或口感特殊，让人避而远之，然而对身体却是大有裨益，跟着小编，来重新认识一下它们。
第九名：青椒
讨嫌原因：气味特殊，口感微辣。
重新认识：其实青椒营养价值高，富含维生素C，能温中下气，散寒除湿，增强体力，缓解疲劳。它还能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。同时还能防治坏血病，在牙龈出血、贫血、血管脆弱等方面都有一定功效。此外它还能减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润（北方的朋友请鼓掌，新疆大盘鸡，东北地三鲜都少不了青椒）。
经典做法：虎皮青椒、青椒肉丝。
第八名：洋葱
讨嫌原因：气味辛辣，催人泪下。
重新认识：洋葱富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。它性温、味甘苦，具有明显降血压作用。能防止坏血病的发生，可利尿、消炎、促进食欲、祛痰，帮助治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。它还具有抗衰老以及防止骨质疏松功能。（有一种说法，西餐里，全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品，维护心脏健康。）
经典做法：洋葱炒肉、糖醋洋葱。
第七名：茼蒿
讨嫌原因：口感略苦
重新认识：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以也被称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用。（小编在烫火锅的时候，少不了一盘茼蒿啊）
经典做法：耗油茼蒿、清炒茼蒿。
第六名：芹菜
讨嫌原因：气味特殊，口感微苦
重新认识：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。（小编个人喜欢芹菜拌牛杂）
经典做法：芹菜肉丝、芹菜炒香干。
第五名：胡萝卜
讨嫌原因：口味不佳
重新认识：胡萝卜被誉为"小人参"，富含胡萝卜素多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。（小编也不太喜欢胡萝卜的味道，但是为了眼睛明亮，忍了！）
经典做法：胡萝卜炖牛肉、胡萝卜烧羊肉。
第四名：韭菜
讨嫌原因：气味辛辣，久久不散
重新认识：韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等，性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。（韭菜又名起阳草，你懂得，嘿嘿嘿！）
经典做法：韭菜炒蛋、韭菜鸭血煲。
第三名：香菜
讨嫌原因：气味浓郁
重新认识：香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。（小编不能想象自己深爱的剁椒鱼头没有香菜的样子！）
经典做法：各种佐料、火锅烫捞。
第二名：苦瓜
讨嫌原因：名字说明一切
重新认识：苦瓜又名凉瓜，每100克苦瓜中，水分占94克，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散。（作为南方人的小编表示，苦瓜很可口）
经典做法：苦瓜排骨汤、清炒苦瓜。
第一名：鱼腥草
讨嫌原因：独特的鱼腥味让人望而却步
重新认识：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。（云贵川等地人们表示：鱼腥草难道不是美味吗？）
经典做法：凉拌折耳根、鱼腥草猪肺汤。
