孜然椒盐小土豆的做法是什么

作者:xuyan3286  时间:2015-12-17 20:11:54  来源: 大众养生网

说起美食,不少的吃货们都要流口水了,比如孜然椒盐小土豆这种食物,在饭店中是很是常见的一个菜类,价格也不是很贵,但是就是特别的好吃,饭店的价格再低,也不如自己动手做来的实惠,而且对于家人和爱人来说都是有特殊意义的。那么孜然椒盐小土豆的做法是什么呢,做法很多种,下面举例说一个。

孜然椒盐小土豆的做法是什么

步骤

1.锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。2.煮至用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可。3.煮熟的小土豆,用冷水冲凉,用手一捏去掉表皮,蒜拍成蒜蓉,指天椒、青椒切薄圈备好。4.锅下油烧热,放入一半的蒜蓉爆香,再放入小土豆。5.用锅铲压扁小土豆,小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

6.另锅下油,爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。7.然后倒入煎香的土豆。8.调小火,撒入辣椒粉。9.放入孜然,继续翻炒。10.再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉,翻炒均匀。11.再倒入余下的指天椒圈和青椒圈,翻炒片刻即可装盘。

孜然椒盐小土豆注意事项:

1、煎土豆的时候要用小火,将土豆两面煎至表皮金黄带脆;再放点蒜蓉,蒜香和土豆的鲜香混杂在一起,美味升级。

2、加入三种辣椒:指天椒、青椒、辣椒粉,产生三种层次的辣味。

3、孜然特殊的芳香味,混杂着土豆的香味,总是勾起无限的食欲,喜欢吃浓郁孜然味的,可改为孜然粉。

4、椒盐粉和盐焗鸡粉的混合,酒店级的配搭,产生别样的风味;盐焗鸡粉用量只及椒盐粉的四分之一。

不管是什么菜系,其做法都不会只有一个,所以做起来的时候可以根据自己的口味去选择其做法,有人喜欢辣的,有人喜欢清淡的,所以即使是同样的菜系,被不同的人做出来的口味也是有差别的,没有好不好吃,只有符不符合自己的口味。

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