鸡心，是很多人都比较喜爱的，很多的小摊上都有卖烤鸡心的，非常的香，也非常想好吃，而今天并不是为大家介绍烤鸡心，而是美味的孜然鸡心，不知道大家有没有吃过，非常的好吃，我就特别的喜欢，所以，也学了孜然鸡心的做法，大家快来看看孜然鸡心的家常做法是什么吧！
孜然鸡心的做法
1.将买回来的鸡心切成两半，洗净鸡心中的血块
2.将淀粉加少许水化开，放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用（上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩，如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆，直接炒，也很好吃）
3.将蒜拍碎，切成蒜末
4.将尖辣椒洗净，切成环状或者是块状均可
5.炒锅放火上，放适量油烧热，放入孜然粒炒出香味，然后放蒜末炸成金黄色（注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊）
6.放入鸡心快速翻炒，放少许料酒以及酱油，炒至鸡心变色，放入尖椒继续煸炒
7.熟后放少许盐，如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉，放味精以及香油出锅就可以了
爆炒孜然鸡心的做法
1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道
2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地
3.鸡心切成四瓣
4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下
5.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了
6.少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了
以上就是我为大家分享做孜然鸡心的方法了，是不是感觉很简单呢？我们知道了孜然鸡心的家常做法是什么了之后，就可以在家里做美味的孜然鸡心了，可以做给自己的家人吃，相信看到他们称赞的目光之后，你一定会非常非常的开心的。
