干锅羊肉怎么做才好吃呢

作者:xuyan32811  时间:2015-12-14 00:25:29  来源: 大众养生网

掌握好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康,其中羊肉就是最常见的而一种食物,能对身体进行更好的滋补,其中羊肉就是最常见的一种食物,不仅味道鲜美还能对身体进行更好的滋补, 能提高身体的免疫力还能起到很好的补肾填精的作用,其中干锅羊肉就是比较入味的一种食用方法,下面一起了解下干锅羊肉怎么做才好吃呢。

干锅羊肉怎么做才好吃呢

干锅羊肉怎么做才好吃呢

主料:羊肉(后腿)2000克

辅料:大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克

调料:植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克

步骤:

1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4. 尖红椒去蒂切圈

5. 蒜子去蒂

6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒

9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

营养价值

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

上面就是对干锅羊肉怎么做才好吃呢的介绍,通过了解之后我们知道干锅羊肉制作起来非常的简单,并且还能将羊肉做的非常的入味,我们平时在生活中可以自己总受进行制作,这样还能很好的释放工作中的压力。

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