白萝卜清炖羊肉怎么做

作者:xiaobao13  时间:2015-12-06 21:40:19  来源: 大众养生网

羊肉在我国的食用范围非常广,并且烹饪的方法非常的多,同时也是冬季进补身体最理想的食物之一。羊肉肉质细嫩,味道特别的鲜美,营养含量也很丰富,与猪肉相比,羊肉里面的胆固醇以及脂肪含量要少许多。吃羊肉可以让身体抵御寒冷,并且还可以帮助消化,经常吃羊肉的人能够延年益寿。下面来介绍白萝卜清炖羊肉的做法。

白萝卜清炖羊肉怎么做

白萝卜炖羊肉的做法:将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)。

大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)。接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)。羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。

白萝卜清炖羊肉这道菜做法简单,并且吃起来口感非常不错,羊肉当中含有丰富的维生素b1和维生素b2,另外还含有大量的矿物质,比如说钙磷铁等等微量元素也十分丰富。吃羊肉之后,羊肉里面的脂肪不容易在身体里面堆积,所以不用担心吃羊肉会身体发胖。

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