牛蛙一直以来都是入菜的好原料，牛蛙料理有各种各样的菜式，例如山椒牛蛙、干煸牛蛙、家常牛蛙腿、红烧牛蛙、大蒜牛蛙...当然，这些都是炒菜，还有一些一说出来就人人叫好的牛蛙面，例如香椿牛蛙意面。今天，就让我们一起来看看香椿牛蛙意面是如何做出来的吧。
首先，我们要准备原材料，如下：牛蛙1只（可做两人份）、香椿酱几勺（试个人喜好）、意面若干、调料橄榄油，黑胡椒，盐，柠檬。接下来我们就要着手开始做香椿牛蛙意面啦。
第一步：香椿酱。将新鲜的香椿洗净，焯水后用厨房纸吸干水分。将香椿放入食物料理机，加入少量橄榄油，黑胡椒，盐，少量松子或杏仁（没有可以不加），打碎成酱即可。永不完的放入密封容器，倒橄榄油没过即可储存多日。第二步：牛蛙去骨（以下步骤有些暴力…）在牛蛙主要关节处切一下，切到骨即可，不可切断。这样牛蛙肉里就不会有碎骨。用分筋错骨手在各关节处将牛蛙拗断，用力将肉剥下（真的是剥的），有剥不下的地方，用刀划一下。腿肉最好剥，脚掌最难。第三步：牛蛙肉改刀.用黑椒粒，盐，柠檬汁腌一下。第四步：煮意面：水烧开后煮熟意面，捞出过凉水待用。第五步：热锅加油，炒熟牛蛙。倒入意面。勺几勺香椿酱。拌匀即可。这样，一碗香喷喷的香椿牛蛙意面就做好啦。
香椿牛蛙意面即美味又易做，大家都吃过店里做的牛蛙面，如今自己也学会了做法步骤，是不是都跃跃欲试了呢？简单便捷，上手容易，赶快行动起来吧！为自己和家人平淡的小生活中平添一笔色彩，做一碗充满爱意的牛蛙面，何乐而不为呢？
