莴苣炒香菇的做法?

作者:fyy22  时间:2015-10-25 14:16:08  来源: 大众养生网

莴苣是很常见的一种蔬菜,而且莴苣的营养价值和营养成分都很多,是很适合肥胖患者食用的,而且莴笋是可以生吃的一道菜,所以莴笋的制作方法有很多,不仅可以凉拌莴笋丝,而且还可以清炒、红烧,炝炒等等。那么莴笋的制作方法到底有哪些呢?下面就来介绍一些莴笋的制作方法。

莴苣炒香菇的做法?

(1)菠萝莴笋

【原料】莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。

2、菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。

(2)莴笋炒肉

猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。

【过程】辣椒切块,姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了,开始炒。先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

上文中介绍制作莴笋的方法,喜欢吃莴笋的朋友,可以选择适合自己的方法进行制作。当然莴苣的制作方法是很多的,而且口味也是不一样的,根据自己和家人的口味,适当的增减盐的剂量和酱油的剂量,当然也可以凉拌,制作的方法选择很多。

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