做法一：
1.香菇泡发切细粒
2.鸡蛋入油锅中炒散盛出
3.另多加油加入香菇及葱炒香
4.倒入豆瓣酱
5.加少许香菇水煮四五分钟
6.倒入鸡蛋
7.继续小火煮五分钟即可
做法二：
步骤：
1锅中到油，待热到洋葱丁炒香
2倒入蘑菇丁炒熟后倒出待用
3到油放黄豆酱煸炒，然后倒入辣椒粉白糖鸡精，然后放入炒好的蘑菇丁，熬干水份后，酱放凉倒入瓶中备用，
4锅中有油加热后，倒入打散的鸡蛋，炒碎后(鸡蛋想炒的散，最好是用筷子搅拌至熟），倒入两勺酱，就成为很香的蘑菇鸡蛋酱，上班的时候带上一点，吃饭的时候美美的。
如果喜欢吃肉的朋友，做蘑菇酱的吃后可以放一些猪肉或者牛肉丁，那样味道更美了。
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