奶油冰棒的做法有哪些呢?

作者:fyy32  时间:2015-10-10 04:21:38  来源: 大众养生网

在夏天的时候,人总是免不了想要吃一些比较冰凉的食物来降温,其实准备一些材料自己可以在家里面来制作奶油冰棒,不仅仅口感比较好,并且使用方面更加安全放心,它的制作方法也是比较简单的。下面小编来介绍自己在家里面怎样做奶油冰棒才能够使得口感更好。

奶油冰棒的做法有哪些呢?

1首先把蛋黄加绵白糖打到发白,糖融化备用。(可用电动打蛋器比较方便,手工打也可以)。

2牛奶加绵白糖倒入大碗中,放入锅中,隔水加热(锅中水预先烧开,一直保持小火状态)至糖融化,要边加热边搅拌。

3然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中,千万不要一下子都倒下去,不然蛋黄很容易变成蛋花了,并边倒边搅拌。搅拌好后,再次把蛋奶液隔水加热,边加热边搅拌,大概五六分钟左右(保持小火哦),放个调羹下去,调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。然后马上取出放入冷水中,不停搅拌冷却。

4现在来处理奶油,奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下,然后倒入碗内,放入白糖,打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可,然后分次倒入冷却的蛋奶液中,不停搅拌,然后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下,最好搅拌4-6次以上,因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可,要吃的时候,请提前取出放冷藏室,稍微软化后吃味道更好哦!

通过以上的方法,除了可以制作出口感比较好的奶油冰棒之外,也可以选择一些自己比较喜欢的食材添加到里面,从而让口感更加的丰富。只是平时在吃奶油冰棒的时候,一次最好是不要吃得太多,避免给胃肠道造成一定的刺激而出现一些身体不适。

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