香辣卤猪蹄的做法

作者:xiaobao12  时间:2015-10-10 00:31:31  来源: 大众养生网

香辣卤猪蹄这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的,这也是让很多持家的朋友感到困恼的,所以我们建议大家最好是要对于香辣卤猪蹄的做法多去学习尝试。其实,我们制作香辣卤猪蹄的时候,我们要将猪蹄熬制胶性比较好是一道比较复杂的程序,建议你们可以向会制作香辣卤猪蹄的朋友学习。

香辣卤猪蹄的做法

食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为,老人一生积劳,肾精虚损,常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象;又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白;还因气血弱、活动少,导致肌肉萎缩、疮疡难愈。

冬令进补,多吃猪蹄,衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载:“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉大补”。据研究,猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。

步骤

1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去皮切块,辣椒切段,3个鸡蛋煮熟剥壳备用。

2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。

3.再加入猪手,爆至表皮有微黄色。

4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐,炒至猪脚上色。

5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。

6.卤至猪脚入味,至水剩下三分之一时,开盖大火收汁即可。

7.煮好后装盘食用即可。

相信你们看完这篇文章详细的香辣卤猪蹄的做法,你们应该都知道如何在生活中制作美味的香辣卤猪蹄了吧。我们想要制作出胶性比较好的香辣卤猪蹄的时候,大家还是需要多去尝试一下香辣卤猪蹄的做法,并且多向会制作的朋友学习。

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