羊肉卷金针菇的制作方法有哪些

作者:xuyan32810  时间:2015-09-29 22:43:52  来源: 大众养生网

很多人喜欢吃肥牛卷金针菇,因此有些就会把其它的肉添加做菜,比如猪肉、羊肉,都可以做成类似的卷金针菇,羊肉卷金针菇就是我们经常吃的,做菜前要把羊肉切好放到冰箱里冻好,等到合适后再取出做出,才能做出卷的形状,而金针菇洗的时候要把水控干,那么羊肉卷金针菇的制作方法有哪些呢?

羊肉卷金针菇的制作方法有哪些

做法一

主料:

金针菇、羊肉卷

辅料:

盐、生抽、鸡汁鲜、孜然粉

做法:

1、金针菇洗净,把羊肉卷趁它还是冷冻的时候,把适量的金针菇,放进去。不然一会羊肉卷就消冻变成一片了。

2、最后上锅蒸,就是怕破坏它的造型,最后把烩好的汤汁一浇就可以了。

注意事项:

羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。

做法二

原料:

原料:羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。

制作方法:

1、金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断;

2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒;

3、下入羊肉卷翻炒;

4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;

5、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀;

6、出锅时撒上香菜段即可。

注意事项:

1.不宜与茶同食

羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

2.忌铜器:不宜多食烤羊肉串。

《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。

上文为大家讲解了两种羊肉卷金针菇的制作方法,冬季里喜欢食用羊肉的人非常多,但是有很多孕妇却担心食用羊肉对胎儿不好,其实这种担心是没有必要的,羊肉的营养是极好的,适当的食用对胎儿的发育好,对母体也有益处。只是食用时要注意相关的注意事项,羊肉的吃法有很多禁忌要避开。

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