凉拌豆制品的做法

作者:xuyan32810  时间:2015-09-25 03:32:58  来源: 大众养生网

豆制品,就是用黄豆来制作而成的一种美食,就叫做豆制品,如豆腐,豆干,豆皮等都是属于豆制品,平时我们在生活中常喝的豆浆也是属于一种豆制品,这些豆制品在生活人们非常的偏爱,因为感觉这样的美食好吃健康,是养生的食物,那么这个凉拌豆制品的方法有哪些呢?下面我们就一起具体看看吧。

凉拌豆制品的做法

做法一

材料

青豆200g,干辣椒3个,辣椒酱1袋(10g),油2大勺,生抽1大勺,醋1大勺,芝麻油1小勺,糖少许

做法

1.锅中放宽水,水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油,拌匀即可

做法二

1. 【凉拌豆皮】

材料:干豆皮、香菜、炸花生适量

调料:生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许

2. 干豆皮置于盆中,放入水;

3. 泡软后,冲洗干净后沥水;

4. 将豆皮平铺后,慢慢卷起;

5. 用绳子将豆皮卷捆扎;

6. 锅内倒入适量的油,热至6成,放入豆皮卷

7. 小火炸至两面呈金黄色捞出;

8. 沥油后放凉,用到切薄片;

9. 生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁;

10. 豆干中加入香菜末,放入适量压碎后的花生米,倒入调好的料汁拌匀即可;

做法三

原料:4块香豆腐干

配料:半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

做法:编辑1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3芝麻微波炉20秒2次转熟

4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.醋不要和花椒一起下,容易发苦.

做法四

主料猪肉馅300克鸡蛋2个

辅料豆腐50克

调料食盐5克生抽10克香油1汤匙淀粉1汤匙白糖2克小麦面粉10克胡椒粉(黑)1克

1.豆腐碾碎,和肉馅一起加调料调成馅。(放冰箱里冷冻10分钟,这样好卷)

2.鸡蛋加少许湿淀粉,用不粘锅摊成薄蛋饼皮

3.将淀粉加面粉用水调成面糊

4.在蛋皮不烫手时,刷上面糊,放上肉馅,然后卷紧实的卷

5.上蒸锅蒸30——40分钟(视肉卷的大小酌情定)蒸熟即可

6.待豆腐卷晾凉后,切片上盘

凉拌豆制品都是根据自己的口味,喜欢吃什么类型的豆制品,或者是每个豆制品都来点,这样的美食制作方法非常的受欢迎,而很多人就爱吃这样的美食,豆制品的营养价值也高,所以说人们吃的时候选择美味同时还非常的关注美食的健康程度,这样的食物可以经常吃。

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