柿子是一种非常美味的水果，它的果肉很软，但是新鲜柿子的果肉可能会有点硬度，而且带有一种苦涩的味道。柿子对人体有一定的好处，但是吃柿子有很多的事情要注意，吃的不好，很可能导致长结石，那样对身体就非常的危险。具体吃新鲜柿子要注意哪些，怎么吃才是正确的？
新鲜的柿子未曾脱涩，采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸。
柿子含有较多的鞣酸及果胶，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
禁忌： 空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，会中毒。
吃柿子血糖升高，糖尿病人勿食。
适可而止不能吃过量。
含搪高，吃完要漱口。
脱涩的方法： 混装：和熟梨熟苹果放在一个容器里密封，放一周。 温水浸泡：涩柿子放在50度左右的温水中 泡1天1夜，可脱涩。 石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。 喷酒：涩柿子放在瓷瓦盆里，用白酒喷2次，放3~4天即可脱涩。 稍切开涩柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，涩味立即清除。
任何东西都不能贪多，柿子虽然味美，但是吃多了会对身体不好，不仅仅是柿子，生活中很多的东西都是这样。不要因为喜爱就一直吃，很可能就导致生病胃疼之类的，而且吃之前一定要注意卫生，不能洗都不洗就吃，表面细菌是很危险的。
